Ube latte -resepti: valmis 2 minuutissa (täydellinen opas)

Mikä maito sopii parhaiten Ube Latteen?

Maito ratkaisee vaahdon, makeuden ja värin säilymisen. Näin kukin vaihtoehto toimii 3 g:n ubejauheen kanssa:

Annostelu: Oikea suhde kupillesi

Perussuhde on 3 g jauhetta 230 ml:aa kohden. Skaalaa se vain oman kuppisi mukaan:

6 luovaa Ube Latte -muunnelmaa

Kun olet oppinut perusreseptin, kokeile näitä:

Kahvilatyyliin: Ube-espressolatte

Kahvilaketjut myyvät ube-makuista lattea, jossa on espressoa. Voit tehdä paremman version kotona, sillä siinä on aitoa ubea siirapin sijaan.

Toisin kuin siirappipohjainen kahvilaversio, tässä ei ole lisättyä väriä eikä lisättyä sokeria, ellet lisää sitä itse.

Ube Latte: Maistiainen filippiiniläisestä perinnöstä

Ube latte sisältää ubea, filippiiniläistä sanaa violetille jamssille (Dioscorea alata), joka on Filippiinien tärkeä juuriviljelykasvi. Tämä eloisa jamssi on luonnostaan runsas antosyaaneja, samoja antioksidantteja kuin mustikoissa, jotka antavat sille sen ominaisen violetin sävyn. Ube tunnetaan ainutlaatuisesta keksi- ja vaniljamausta, hienovaraisesta profiilista, joka tekee siitä monikäyttöisen sekä makeissa että suolaisissa ruoissa.

Uben kulinaarinen matka Filippiineillä liittyy syvästi sen historiaan. Espanjan siirtomaa-aika toi sanan jalea, joka yhdistettiin ube halayaan, suosittuun ube-hilloon. 1900-luvulla tiivistetty ja haihdutettu maito yhdistyivät perinteisiin jälkiruokiin kuten ube halayaan, ja tämä johti sellaisten ikonisten herkkujen syntyyn kuin halo-halo ja sapin-sapin. Nykyään ube latte edustaa tämän rikkaan perinnön modernia muotoa, joka osoittaa uben maailmanlaajuisen vetovoiman ja sen saumattoman sulautumisen nykyaikaiseen juomakulttuuriin.

Ube Latten ravintosisältö

Nämä ovat viralliset arvot, jotka on painettu Ube Nolia -pussiin, per 100 g puhdasta ubejauhetta:

Mineraalit ja hivenaineet per 100 g: mangaani 3,13 mg (155 % NRV), fosfori 513 mg (73 %), kupari 0,63 mg (64 %), rauta 7,86 mg (56 %), kalium 663 mg (33 %), kalsium 180 mg (23 %). NRV = ravintoaineen vertailuarvo.

Yksi kuppi käyttää 3 g jauhetta, joten ube itsessään tuo noin 10 kcal. Kaikki muu tulee maidosta: 200 ml:lla kaurajuomaa koko ube latte on noin 100 kcal ilman lisättyä sokeria.

Ube on hyvä kuidun lähde, mikä tukee tervettä ruoansulatusta, ja sen violetti väri tulee antosyaaneista, luonnollisista pigmenteistä.

Mistä ostaa parasta ubejauhetta Ube Latteen?

Useimmat "ube"-nimellä myytävät jauheet on laimennettu violetilla bataatilla ja kemiallisesti käsitellyllä kiinalaisella taroilla, ja ne on värjätty ja maustettu synteettisesti. Ne liukenevat huonosti ja maistuvat mitäänsanomattomilta.

Ube Nolia -jauhe on 100 % Dioscorea alataa Dagupanista ja Urdanetasta Filippiineiltä, DNA-testattu, ilman väriainetta, ilman sokeria ja ilman lisäaineita. Yksi 100 g:n pussi riittää 33 latteen valmistamiseen; 5-pakkaus riittää 165:een, josta muodostuu 0,44 € kupin hinta.

Jos haluat täydellisen vertailun, lue rehellinen ube-merkkien vertailumme ja ubejauheen ostaopas.

Ube Latten vianetsintä

Valmistaminen etukäteen ja säilytys

Ube-tahnan voi valmistaa etukäteen. Sekoita 15 g jauhetta 150 ml:aan kuumaa vettä, anna jäähtyä ja säilytä suljetussa purkissa jääkaapissa jopa 5 päivää. Yksi ruokalusikallinen tekee sitten pikaisen latten.

Vaahdotettu latte ei säily. Vaahto romahtaa muutamassa minuutissa, joten valmista se juuri ennen juomista, tai säilytä jäinen versio jopa 24 tuntia jääkaapissa ja sekoita ennen tarjoilua.

Jauhe: sulje pussi uudelleen ja säilytä huoneenlämmössä valolta ja kosteudelta suojattuna. Jääkaappia ei tarvita.

15+ tapaa käyttää UBE NOLIA violettia jamssijauhetta

UKK: Ube Latte