20. maaliskuuta 2025 · Opas
Ube vs Taro: Mitä eroa niillä oikeasti on?
Kaksi mukulaa, kaksi täysin erilaista kokemusta.
Ube ja taro ovat kaksi trooppista mukulaa, joita käytetään laajalti aasialaisessa keittiössä ja sen ulkopuolellakin. Ne kuuluvat syötävien juuresten perheeseen, bataattien, maniokin ja jamssien ohella.
Mutta varo – vaikka nämä kaksi juurta usein sekoitetaan, niillä ei ole samaa makua, rakennetta tai kulinaarisia käyttötarkoituksia. Ube vangitsee makealla, kermaisella keksi-vaniljamullaan, kun taas taro pysyy neutraalimpana ja maanläheisempänä.
Päivitetty
Nopea vastaus
Keskeiset huomiot
- Ube = makea, kermainen, vanilja-keksileivän maku. Taro = neutraali, tärkkelyspitoinen, maanläheinen
- Ube on syvän violetti sisältä. Taro on valkoinen heikoilla violetinvärisillä raidoilla
- Ube on violettien lattejen, jälkiruokien ja jäätelöiden tähti
- Taro toimii parhaiten suolaisissa ruoissa, keitoissa ja curryissa
- Molemmmat ovat gluteenittomia, vegaanisia ja runsaskuituisia
- Ubessa on 7 kertaa enemmän antioksidantteja (antosyaaneja) kuin mustikoissa
Pikatuomio: Ube vs Taro 30 sekunnissa
Valitse ube, jos haluat luonnostaan makean, syvän violetin lopputuloksen, jossa on vaniljan ja paahdetun keksin vivahteita: lattet, jäätelö, juustokakku, pandesal, halaya. Kypsennetty ube sisältää noin 118 kcal/100g, ja sen väri tulee antosyaaneista, ei väriaineista.
Valitse taro, jos haluat täyteläisyyttä ja tärkkelystä suolaiseen ruokaan: keitot, padat, curryt, paistetut sipsit. Kypsennetty taro sisältää noin 142 kcal/100g, sen liha on valkoista violetinvärisillä täplillä ja sen maku pysyy neutraalina ja maanläheisenä.
Käytännössä useimmat taroina myytävät violetit juomat ovat värjättyjä. Jos haluat oikean violetin ja aidon maun kotiin, 100 % luonnollinen ube-jauhe on oikotie: 33 lattea 100g pussista, noin 0.39 EUR per juoma.
Ube ja Taro: Alkuperä, ulkonäkö ja maku
Ube - Filippiinien violetti jamssi
Ube, jota kutsutaan myös violetiksi jamssiksi (Dioscorea alata), on kotoisin Filippiineiltä. Tätä voimakkaasti violettia mukulaa viljellään trooppisilla alueilla. Sen liha on tiivistä, malto tasaista, ja sen luonnollinen violetti väri kiinnittää katseen. Kypsennettynä ube kehittää makean, kermaisen maun, jossa on vivahteita paahdetuista hasselpähkinöistä ja vaniljasta.
Taro - Kaakkois-Aasian tärkkelyspitoinen juuri
Taro kasvaa Kaakkois-Aasian kosteilla alueilla. Sillä on karkea kuori ja valkoinen, violetilla raidallinen liha. Sen maku on paljon neutraalimpi. Hitaasti kypsennettynä – höyrytettynä tai keitettynä – se saa tärkkelyspitoisen, hieman tahmean koostumuksen, joka sopii ihanteellisesti suolaisiin ruokiin tai keittoihin.
Ube vs Taro: Rinnakkaisvertailu
| Ominaisuus | Ube (violetti jamssi) | Taro |
|---|---|---|
| Kasvitieteellinen nimi | Dioscorea alata | Colocasia esculenta |
| Heimo | Jamssikasvit (Dioscoreaceae) | Vehkakasvit (Araceae) |
| Alkuperä | Filippiinit | Kaakkois-Aasia, Polynesia |
| Väri | Syvä elinvoimainen violetti | Valkoinen violetilla raidoilla |
| Maku | Makea, vanilja, keksi | Neutraali, maanläheinen, tärkkelyspitoinen |
| Koostumus (kypsennettynä) | Kermainen, tasainen, mouss-mainen | Tiheä, tärkkelyspitoinen, perunamainen |
| Kalorit (kypsennetty, 100g) | ~118 kcal | ~142 kcal |
| Luonnolliset sokerit (100g) | ~0.5g enemmän kuin tarossa | Erittäin vähän |
| Paras | Lattet, jälkiruoat, jäätelö | Keitot, padat, suolaiset ruoat |
| Antioksidantit | Erittäin korkea (antosyaanit) | Kohtalainen |
| Kofeiini | Ei lainkaan | Ei lainkaan |
| Jauhemuoto | Kyllä - ihanteellinen latteihin | Harvinaisempi |
| Hinta kotitekoista juomaa kohti | ~0.39 EUR 100g pussilla | Vaihtelee, yleensä maustettuja sekoituksia |
Ravintoarvo: Ube vs Taro
Molemmmat juurekset ovat ravinteikkaita, kuitupitoisia ja tärkkelyspitoisia. Mutta niiden ravintoarvoprofiilit eroavat merkittävästi.
💜 Uben ravintoarvo
- Runsaskuituinen C-vitamiinin ja kaliumin lähde
- Sisältää runsaasti antosyaaneja (voimakkaita antioksidantteja)
- Sisältää karotenoideja ja beetakaroteenia
- 155% päivittäisestä mangaanin saantisuosituksesta
- Hyödyllinen iholle, silmille ja immuunijärjestelmälle
- Täydellinen tasapainoiseen ruokavalioon
🤎 Taron ravintoarvo
- Kuitupitoisempi - edistää ruoansulatusta
- Sisältää magnesiumia, rautaa ja B-vitamiineja
- Matala glykeeminen indeksi
- Gluteeniton tärkkelysvaihtoehto
- Sopii vegaani- ja kasvisruokavalioihin
- Suosittu terveystietoisessa ruoanlaitossa
Hinta: Kahvila UBE Latte vs Kotitekoinen
Kahvilassa ube- tai taro latte maksaa yleensä 4.50-6.00 EUR, ja useimmissa ketjuissa violetti väri tulee siirapista tai makeutetusta jauheseoksesta todellisen mukulan sijaan.
Kotona laskelma on hyvin erilainen. Yksi 100g pussi UBE Nolia ubejauheia riittää 33 latte-juomaan: noin 0.39 EUR per juoma 5-pakkauksella, ilman lisättyä sokeria, väriaineita tai lisäaineita.
Tämä on noin 10-kertainen ero kupillista kohti juomasta, joka säilyttää Dagupanin ja Urdanetan filippiiniläisen uben luonnollisen keksi-vaniljamaun.
Miten valmistaa ubea ja taroa
Mukuloiden kanssa ruoanlaitto vaatii jonkin verran valmistelua. Uben tapauksessa helpoin vaihtoehto on ubejauhe - kätevä, monipuolinen ja käyttövalmis.
Halvempaa kuin kahvi. Parempaa kuin matcha.
5-pakkauksella valmistat 165 ube-lattea kotona. Halvempaa kuin kahvilassa, suoraan kotiovelle.
Tämä resepti valmistetaan ube-jauheella, jonka takana on Ube Nolia, Filippiineiltä tulevan luonnollisen uben ykkösbrändi. Tutustu osta ube jauhe, 100% puhdas: ei väriaineita, ei lisäaineita, ei lisättyä sokeria. Yhdestä 100 g:n pussista syntyy 33 ube lattea.
Etsitkö ube? Ube Nolia tarjoaa 100% puhdasta ubea Filippiineiltä, ilman väriaineita, lisäaineita ja lisättyä sokeria.
Oletko uusi violetin jamssin parissa? Lue kattava oppaamme: Mikä on ube? - alkuperä, maku, hyödyt ja Ube Nolian ube-jauheen käyttö.
