Ube Kookos Loaf Cake: Mehukas violetti kakku

    Kostea Ube ja kookos Loaf Cake silkkisellä kookossokerikuorrutteella ja kookoshiutaleilla. Pehmeä muru, luonnollisesti violetti, trooppinen ja helppo.

    JOPA 60 % ALENNUSTA + ILMAINEN TOIMITUS ALKAEN €32.00
    Ube Nolia

    28. huhtikuuta 2026 · Resepti

    Ube-kookosleipäkakku: Mehukas violetti kakku lumisella kookoskuorrutteella

    Mehukas violetti ube- ja kookosleipäkakku, joka on kostutettu voilla ja kookoshiutaleilla, viimeistelty silkkisellä kookossokerikuorrutteella ja lumisella kookospäällisellä.

    Tämä leipäkakku syntyy, kun klassinen ranskalainen kookos-sokerikakku kohtaa filippiiniläisen uben. Koostumus on voimainen ja murea, väri on syvän, luonnollisen violetti, ja päällinen on viimeistelty kiiltävällä kookosmaitokuorrutteella, johon on ripoteltu kookoshiutaleita, antaen kiiltävän, lumisen pinnan.

    Siinä käytetään 100 % puhdasta ubejauhe -jauhettamme värin ja maun saamiseksi, ilman keinotekoisia väriaineita. 15 minuuttia valmisteluun, 50 minuuttia paistamiseen, ja saat upean leipäkakun, josta riittää runsaasti 4:lle ja joka sopii täydellisesti kuuman ube latte -juoman kanssa.

    Ube-kookosleipäkakku – purppuranpunainen bataatti- ja kookoskakku resepti | Ube Nolia

    Päivitetty

    Nopea vastaus

    Ube-kookosleipäkakku on kostea, voipohjainen sokerikakku, joka on valmistettu aidosta ubejauhe -jauheesta ja kookoshiutaleista, viimeistelty silkkisellä kookossokerikuorrutteella. 15 minuutin valmistelu, 50 minuutin paisto 180°C / 350°F. Luonnollisesti violetti, pehmeä ja trooppinen. Riittää 4:lle. Ube Nolia myy 100% puhdasta ube-jauhetta Dagupanista ja Urdanetasta Filippiineiltä, ilman väriaineita, lisäaineita tai lisättyä sokeria: yhdestä 100 g pussista saa 33 ube lattea.

    Keskeiset huomiot

    • Pehmeä, voimainen leipäkakku, jossa on murea sokerikakun muru
    • Syvä luonnollinen violetti väri aidosta ubejauhe -jauheesta, ei keinotekoisia väriaineita
    • Kookoshiutaleita taikinan sisällä tuomassa purutuntumaa ja trooppista makua
    • Kiiltävä kookossokerikuorrute lumisella kookosrippauksella
    • Helppo 4 hengen resepti, valmistettu yhdessä kulhossa
    • Sisältää gluteenittomia ja maidottomia vaihtoehtoja
    Valmistelu
    15 min
    Kypsennys
    50 min
    Kokonaisaika
    1 t 5
    Annokset
    1 kakku (4 annosta)
    Vaikeustaso
    Helppo
    Ruokavalio
    Vegaanivaihtoehto · Gluteeniton vaihtoehto
    Pussi 100% puhdasta Ube Nolia ube-jauhetta, luonnollista ubea Filippiineiltä

    Ube Nolia Powder

    alkaen €0.44 / ube latte

    Tutustu Ube-jauheeseen

    Halvempaa kuin kahvi. Parempaa kuin matcha.

    5-pakkauksella valmistat 165 ube-lattea kotona. Halvempaa kuin kahvilassa, suoraan kotiovelle.

    Tämä resepti valmistetaan ube-jauheella, jonka takana on Ube Nolia, Filippiineiltä tulevan luonnollisen uben ykkösbrändi. Tutustu osta ube jauhe, 100% puhdas: ei väriaineita, ei lisäaineita, ei lisättyä sokeria. Yhdestä 100 g:n pussista syntyy 33 ube lattea.

    Etsitkö ube? Ube Nolia tarjoaa 100% puhdasta ubea Filippiineiltä, ilman väriaineita, lisäaineita ja lisättyä sokeria.

    Oletko uusi violetin jamssin parissa? Lue kattava oppaamme: Mikä on ube? - alkuperä, maku, hyödyt ja Ube Nolian ube-jauheen käyttö.

    Miksi Ube ja kookos sopivat täydellisesti yhteen

    Ube ja kookos kasvavat rinnakkain Filippiineillä ja ovat jakaneet keittiöt sukupolvien ajan. Uben luonnollinen makuprofiili - vanilja, paahdettu keksi ja valkosuklaa - sopii kauniisti kookoksen kermaiseen, hieman makeaan täyteläisyyteen. Kookoshiutaleet lisäävät myös pehmeää pureskeltavuutta, joka kontrastoi leipäkakun murean rakenteen kanssa.

    Visuaalisesti syvän violetti kakku, jonka päällä on valkoisia kookoshiutaleita ja kiiltävä kookossokerikuorrute, on todellinen katseenvangitsija. Se on sellainen leipäkakku, joka näyttää siltä kuin se olisi tullut Manilan leipomokaupan ikkunasta.

    Jos pidät tästä yhdistelmästä, kokeile myös ube-kookosvaahtoreseptiämme tämän makuparin kylmänä juomaversiona.

    Ube-kookosleipäkakun ainesosat

    Ube-kookosleipäkakku - 4 annosta

    • • Kakkutaikina:
    • • 150g yleisvehnäjauhoja
    • • 150g rakeistettua sokeria
    • • 150g pehmeää suolatonta voita
    • • 3 isoa munaa, huoneenlämpöisiä
    • • 100g kookoshiutaleita
    • • 20g ubejauhe
    • • 1/2 pussia leivinjauhetta (~5g)
    • • 1 pussi vaniljasokeria (~7.5g) tai 1 tl vaniljauutetta
    • • 1 lasillinen maitoa (~150ml), mieluiten kookosmaitoa
    • • Luminen kookoskuorrute:
    • • 60g tomusokeria
    • • 1-2 tl kookosmaitoa
    • • 2 rkl kookoshiutaleita (ripoteltavaksi päälle)
    • • Valinnainen: 1/4 tl ubejauhe -jauhetta violetinsävyiseen kuorrutteeseen
    • • Varusteet:
    • • 1 standardikokoinen leipävuoka (~22 x 10 cm)
    • • Vispilä tai yleiskone
    • • Siivilä kuiville aineille

    Ainesosahuomautuksia ja vaihtoehtoja Ube-leipäkakkuun

    • • Ubejauhe: käytä 100 % puhdasta ubejauhe -jauhetta (Dioscorea alata). 20g antaa eloisan violetin värin. Lue lisää ubejauhe benefits -jauheen eduista.
    • • Kookoshiutaleet: käytä makeuttamattomia kuivattuja kookoshiutaleita puhtaan kookosmaun saamiseksi. Makeutetut kookoshiutaleet toimivat myös - vähennä sokeria taikinasta 20g, jos käytät niitä.
    • • Voi: sen on oltava pehmeää (ei sulatettua), jotta se vaahtoutuu kunnolla sokerin kanssa.
    • • Maito: tavallinen täysmaito käy, mutta täysrasvainen kookosmaito antaa syvemmän kookosmaun ja kosteamman sisuksen.
    • • Gluteeniton: korvaa jauhot 1:1 gluteenittomalla leivontaseoksella, joka sisältää ksantaanikumia, tai käytä 130g riisijauhoja + 20g maissitärkkelystä.
    • • Laktoositon / maidoton: vaihda voi samaan määrään pehmennettyä kookosöljyä tai vegaanista palavoita, ja käytä kookosmaitoa tavallisen maidon sijaan.
    • • Vähemmän sokeria: vähennä rakeistetun sokerin määrä 120g:aan - leipäkakku pysyy mureana voin ja kookoksen ansiosta.

    Vaiheittaiset ohjeet

    Vaihe 1: Esilämmitä uuni ja valmista leipävuoka Ube-kakulle

    Esilämmitä uuni 180°C:een (350°F / kaasumerkki 6). Voitele standardikokoinen leipävuoka (noin 22 x 10 cm) runsaasti tai vuoraa se leivinpaperilla helpon irrottamisen varmistamiseksi.

    Vaihe 2: Vatkaa voi ja sokerit kosteaa leipäkakkua varten

    Vatkaa isossa kulhossa pehmennetty voi rakeistetun sokerin ja vaniljasokerin kanssa vaaleaksi, kevyeksi ja kuohkeaksi. Tämä kestää noin 3 minuuttia sähkövatkaimella. Tämä vaihe lisää ilmaa taikinaan ja antaa leipäkakulle sen murean koostumuksen.

    Vaihe 3: Lisää munat yksi kerrallaan tasaista Ube-taikinaa varten

    Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen välillä. Niiden asteittainen lisääminen estää taikinan juoksettumisen ja pitää leipäkakun ilmavana.

    Vaihe 4: Siivilöi jauhot, ubejauhe ja leivinjauhe

    Siivilöi erillisessä kulhossa jauhot, ubejauhe -jauhe ja leivinjauhe. Siivilöinti estää ube-paakkuja ja takaa tasaisen, eloisan violetin värin koko leipäkakkuun.

    Pro-vinkki: Siivilöi ubejauhe aina jauhojen kanssa. Jos lisäät sen suoraan kosteisiin aineksiin, se muodostaa yleensä pieniä violetteja paakkuja, jotka eivät liukene täysin.

    Ube Nolia purple ubejauhe being sifted into a bowl of white flour for ube coconut loaf cake
    Sifted ube and flour mixture being added to milk in a bowl for Ube Nolia coconut loaf cake batter
    Shredded coconut being poured into the purple ube batter for Ube Nolia coconut loaf cake

    Vaihe 5: Yhdistä märät ja kuivat aineet, lisää kookoshiutaleet ja maito

    Lisää kuivat aineet voiseokseen vuorotellen maidon kanssa: aloita kolmanneksella jauheseoksesta, sitten puolet maidosta, toinen kolmannes jauhoja, loput maidosta ja lopuksi viimeinen kolmannes jauhoja. Sekoita varovasti jokaisen lisäyksen jälkeen.

    Lopuksi, kääntele kookoshiutaleet sekaan lastalla. Taikinan tulisi olla paksua, tasaista ja syvän, yhtenäisen violettia.

    Sileää purppuraa ube-kookoskakun taikinaa vatkataan kulhossa Ube Nolia -leipäkakun valmistusta varten

    Vaihe 6: Kaada vuokaan ja paista Ube-kookoskakku

    Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja tasoita pinta lastalla. Paista 180°C (350°F) noin 50 minuuttia. 15 minuutin paistamisen jälkeen voit tehdä ohuen viillon keskelle voidellulla veitsellä halkeaman hallitsemiseksi.

    Tarkista kypsyys työntämällä veitsenkärki keskelle: sen pitäisi tulla ulos puhtaana tai vain muutamalla kuivalla murulla. Jos pinta ruskistuu liian nopeasti, peitä löyhästi foliolla.

    Purppuraa ube-kookosleipäkakun taikinaa kaadetaan metalliseen leipävuokaan Ube Nolia -reseptiä varten

    Vaihe 7: Jäähdytä ja kuorruta lumisella kookossokerikuorrutteella

    Anna leipäkakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, kumoa sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Lämpimän kakun kuorruttaminen sulattaa sokerin ja pilaa sen koostumuksen.

    Vatkaa pienessä kulhossa tomusokeri 1-2 teelusikallisen kookosmaidon kanssa, kunnes saat paksun mutta kaadettavan kuorrutteen. Valuta runsaasti leipäkakun päälle, anna sen valua reunoja pitkin. Ripottele heti kookoshiutaleet päälle, jotta ne tarttuvat märkään kuorrutteeseen ja luovat lumisen, kiiltävän pinnan.

    Pro-vinkki: Saadaksesi erityisen kiiltävän pinnan, lisää 1/4 teelusikallinen ubejauhe -jauhetta kuorrutteeseen pehmeän violetinsävyisen valutuksen aikaansaamiseksi valkoisten kookoshiutaleiden päälle. Kontrasti on upea.

    Viipaloitu purppura ube-kookosleipäkakku puulaudalla valkoisella kookospäällisellä ja kultaisella veitsellä, Ube Nolia -resepti

    Vinkkejä täydellisen Ube-kookosleipäkakun paistamiseen

    • Huoneenlämpöiset ainesosat: voin, munien ja maidon tulee olla huoneenlämpöisiä tasaisen, murean sisuksen saavuttamiseksi.
    • Älä sekoita liikaa: kun jauhot on lisätty, sekoita vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri yhdistyvät. Liiallinen sekoittaminen kehittää gluteenia ja tekee leipäkakusta sitkeän.
    • Siivilöi ubejauhe -jauhe: siivilöi se aina jauhojen kanssa violettien paakkujen välttämiseksi.
    • Käytä kookosmaitoa: tavallisen maidon korvaaminen täysrasvaisella kookosmaidolla syventää kookosmakua dramaattisesti.
    • Viillä pinta: voideltu veitsiviilto keskelle 15 minuutin jälkeen takaa siistin, leipomotyylisen halkeaman.
    • Jäähdytä ennen kuorrutusta: kakun on oltava täysin jäähtynyt, tai kuorrute sulaa ja menettää koostumuksensa.
    • Ripottele kookosta märkään kuorrutteeseen: lisää raastettu kookosrouhe heti kuorrutuksen jälkeen, jotta se tarttuu tasaisesti.

    Kuinka säilyttää Ube Coconut Loaf Cake (valmisteluopas)

    • Huoneenlämmössä: muoviin käärittynä tai ilmatiiviissä astiassa säilytettynä kakku säilyy 3-4 päivää ja pysyy kosteana voin ja kookoksen ansiosta.
    • Jääkaapissa: jopa 1 viikko ilmatiiviissä astiassa. Anna olla huoneenlämmössä 30 minuuttia ennen tarjoilua parhaan rakenteen saavuttamiseksi.
    • Pakastimessa: kääri kuorruttamaton kakku muoviin ja folioon, pakasta jopa 2 kuukautta. Sulata huoneenlämmössä, sitten kuorruta ennen tarjoilua.
    • Valmista etukäteen: paista kakku edellisenä päivänä, säilytä käärittynä huoneenlämmössä ja kuorruta juuri ennen tarjoilua parhaan tuoreuden takaamiseksi.

    Miksi käyttää aitoa Ubejauheia kakkuihin

    Monet markkinoilla olevat "ube-makuiset" tuotteet perustuvat keinotekoisiin väri- ja makuaineisiin. Loaf cake -kakussa, jossa violetti väri on koko visuaalinen elämys, haluat todellakin aidon tavaran. Aito ubejauhe (Dioscorea alata -kasvista, filippiiniläisestä violetista jamssista) tarjoaa:

    • Luonnollinen violetti väri antosyaaneista, tehokkaista antioksidanteista
    • Aito maku, jossa on vaniljan, paahdetun keksin ja valkosuklaan vivahteita
    • Ravintoarvo: kuitua, mangaania, rautaa ja antioksidantteja
    • Puhdas etiketti: ei keinotekoisia väriaineita, ei lisäaineita, vain puhdasta ube-jauhetta

    Learn more about what ube tastes like and which ube product to choose for baking.

    Lisää Ube-reseptejä kokeiltavaksi tämän leipäkakun jälkeen

    Ube – Filippiinien violetti jamssi

    Ube, tieteelliseltä nimeltään Dioscorea alata, tunnetaan Filippiineillä myös nimillä ubi tai ube kinampay. Tämä violetti jamssi on peräisin Kaakkois-Aasiasta ja sitä on viljelty vuosituhansia. Sen luonnollinen, eloisa violetti väri johtuu antosyaaneista, samoista kasvipigmenteistä, joita löytyy mustikoista ja punakaalista. Ube-jauheen maku on hienostunut yhdistelmä keksiä ja vaniljaa, mikä tekee siitä ihanteellisen ainesosan jälkiruokiin, kuten tähän Ube-kookosleipäkakkuun.

    Ube on syvään juurtunut Filippiinien kulinaariseen perinteeseen. Espanjalaisen kolonisaation aikana ube-jamsseista valmistettiin ube jalea -nimistä hilloa, ja sana 'jalea' on peräisin espanjasta. 1900-luvulla, kun kondensoitu ja haihdutettu maito tulivat saataville, ube-jälkiruokien, kuten halo-halon ja sapin-sapinin, suosio kasvoi entisestään. Nykyään ube on noussut globaaliksi ilmiöksi, ja sen ainutlaatuinen maku ja väri ovat valloittaneet maailman keittiöt, tuoden trooppisen vivahteen perinteisiin leivonnaisiin.

    Kasvitieteellinen nimi

    Dioscorea alata

    Alkuperä

    Dagupan, Urdaneta, Filippiinit

    Makuprofiili

    Keksi ja vanilja

    Luonnollinen väriaine

    Antosyaanit

    Vältä nämä virheet Ube-kookosleipäkakun leivonnassa

    OngelmaSyyRatkaisu
    Kakku jää raa'aksi keskeltäUuni ei ollut tarpeeksi kuuma tai paistoaika oli liian lyhyt.Varmista uunin lämpötila ja paista, kunnes veitsi tulee puhtaana ulos.
    Kakku on kuiva ja murenevaTaikinaa on sekoitettu liikaa tai paistettu liian kauan.Sekoita kuivat aineet juuri ja juuri kosteaksi ja tarkkaile paistoaikaa.
    Ube-väri on epätasainenUbe-jauhetta ei ole sekoitettu kunnolla kuiviin aineisiin.Siivilöi ube-jauhe yhdessä jauhojen ja leivinjauheen kanssa.
    Kuorrute on liian juoksevaa tai paksuaKookosmaidon määrä on väärä kuorrutteessa.Lisää kookosmaitoa teelusikallinen kerrallaan, kunnes koostumus on sopiva.

    15+ tapaa käyttää UBE NOLIA Ube-jauhetta

    Leivonnaiset 🍰

    • Ube-pannukakut tai vohvelit aamiaiseksi.
    • Ube-juustokakku kermaisella täytteellä.
    • Ube-cupcakes juhliin.
    • Ube-macaronit ainutlaatuisella maulla.

    Jälkiruoat 🍨

    • Ube-jäätelö tai sorbetti.
    • Ube-flan tai vanukas.
    • Ube-kermatäyte kakkuihin.
    • Ube-pudding kermaisena herkkuna.

    Juomat 🥤

    • Ube-latte tai frappuccino.
    • Ube-smoothie maidolla ja hedelmillä.
    • Ube-maitojuoma virkistykseksi.
    • Ube-cocktail tai mocktail ainutlaatuisella värillä.

    Muut käyttötarkoitukset 🎨

    • Ube-pasta tai nuudelit.
    • Ube-leipä tai sämpylät.
    • Ube-kastike jälkiruoille.
    • Ube-väriaine luonnolliseen ruoan värjäykseen.

    UKK: Ube Coconut Loaf Cake

    Pussi 100% puhdasta Ube Nolia ube-jauhetta, luonnollista ubea Filippiineiltä

    Ube Nolia Powder

    alkaen €0.44 / ube latte

    Tutustu Ube-jauheeseen

    Halvempaa kuin kahvi. Parempaa kuin matcha.

    5-pakkauksella valmistat 165 ube-lattea kotona. Halvempaa kuin kahvilassa, suoraan kotiovelle.

    Tämä resepti valmistetaan ube-jauheella, jonka takana on Ube Nolia, Filippiineiltä tulevan luonnollisen uben ykkösbrändi. Tutustu osta ube jauhe, 100% puhdas: ei väriaineita, ei lisäaineita, ei lisättyä sokeria. Yhdestä 100 g:n pussista syntyy 33 ube lattea.

    Etsitkö ube? Ube Nolia tarjoaa 100% puhdasta ubea Filippiineiltä, ilman väriaineita, lisäaineita ja lisättyä sokeria.

    Oletko uusi violetin jamssin parissa? Lue kattava oppaamme: Mikä on ube? - alkuperä, maku, hyödyt ja Ube Nolian ube-jauheen käyttö.

    Lue lisää: koko ube-kirjasto

    Ymmärrä ube

    Vertaa ubea

    Käytä ubea

    Osta ubea

    Lisää ube-reseptejä

    Arvioi tämä resepti

    Klikkaa tähteä, tiliä ei tarvita.

    Ole ensimmäinen, joka arvioi tämän reseptin
    Ube Nolia ube latte in a ribbed glass on a wooden tray
    Ube Nolia ube powder preparation close-up
    Ube Nolia ube latte being stirred next to the ube powder pouch
    Ube Nolia ube matcha latte recipe
    Woman drinking an Ube Nolia ube latte next to the ube powder pouch
    Ube Nolia ube matcha cream tartine

    Saat 10% alennuksen ensimmäisestä tilauksestasi

    Tilaa ja saat välittömästi 10 % alennuksen sekä uutiskirjeemme ja ajankohtaiset tarjoukset