Valmista upeita violetteja ube fudge -paloja vain kolmella ainesosalla. Valkosuklaa, kondensoitu maito ja aito ube-jauhe. Ei paistamista, valmis 10 minuutissa.
JOPA 60 % ALENNUSTA + ILMAINEN TOIMITUS ALKAEN €32.00
7. huhtikuuta 2026 · Resepti
Ube-valkosuklaafudgepalat – Helpoin resepti, jonka tulet koskaan tekemään
Tämä saattaa olla internetin yksinkertaisin jälkiruokaresepti. Sulata 3 ainesosaa kattilassa, sekoita joukkoon ubejauhe, kaada vuokaan, jäähdytä. Siinä kaikki. Ei uunia, ei sekoitinta, ei lämpömittaria, ei taitoja vaadita.
Alle 10 minuutissa varsinaista työtä saat 25 täydellisen purppuranväristä, suussa sulavaa fudgepalaa, jotka näyttävät tulevan konditoriasta. Salaisuus? Jääkaappi hoitaa 99 % työstä, kun sinä et tee kirjaimellisesti mitään.
Päivitetty
Nopea vastaus
Ube-valkosuklaa fudgy bites ovat runsaita, sitkeitä herkkuja vain 3 ainesosasta plus ube-jauheesta: ilman uunia, ilman vatkainta, alle 10 minuutin valmistus, ja jääkaappi hoitaa loput. Ube-jauhe antaa syvän violetin värin ja makean vanilja-keksimaun. Ube Nolian 100% puhtaalla ube-jauheella Dagupanista ja Urdanetasta (Filippiinit), ilman lisäaineita, väriaineita ja lisättyä sokeria, ne ovat luontaisesti gluteenittomia vegaanisena vaihtoehtona.
Keskeiset havainnot
•<strong>Naurettavan helppo</strong> – jos osaat sekoittaa kattilaa, voit tehdä tämän
•Vain <strong>3 ainesosaa</strong> + ubejauhe – ei uunia, ei sekoitinta, ei leivontakokemusta tarvita
•<strong>Alle 10 minuuttia</strong> aktiivista aikaa – jääkaappi hoitaa loput
•Näyttää siltä, että se on peräisin hienosta konditoriasta – kukaan ei uskoisi, kuinka helppoa se oli
•Luontaisesti gluteeniton – täydellinen lahjaksi, juhliin tai jälkiruokapöytään
•Säilyy 2 viikkoa jääkaapissa, 3 kuukautta pakastimessa
Etsitkö ube? Ube Nolia tarjoaa 100% puhdasta ubea Filippiineiltä, ilman väriaineita, lisäaineita ja lisättyä sokeria.
Oletko uusi violetin jamssin parissa? Lue kattava oppaamme: Mikä on ube? - alkuperä, maku, hyödyt ja Ube Nolian ube-jauheen käyttö.
Miksi tämä on helpoin ube-jälkiruoka, jonka tulet koskaan tekemään
Ollaanpa rehellisiä: tämä on tuskin ruoanlaittoa. Sulatat aineksia kattilassa, sekoitat ubejauhein joukkoon, kaadat vuokaan ja kävelet pois. Ei voin vaahdottamista, ei suklaan temperointia, ei vesihaudetta, ei taittoa, ei kananmunien erottelua. Jos osaat sekoittaa, voit tehdä tämän.
Ubejauhe tekee kolme asiaa samanaikaisesti: se antaa fudgelle syvän purppuran värin, lisää hienovaraisia vanilja-keksimäisiä makuvivahteita ja luo täydellisen samettisen pinnoitteen, kun sitä ripotellaan ulkopuolelle. Ei keinotekoisia väriaineita, ei ylimääräisiä vaiheita.
Kokonaistyöaika? Rehellisesti, 7-8 minuuttia. Loppu on vain odottelua, että jääkaappisi tekee työnsä. Tämä on sellainen resepti, jonka voit aloittaa illallisen jälkeen ja saada valmiiksi huomisen lounasta varten. Tai tehdä klo 23 sunnuntaina, koska näit sen puhelimessasi ja ajattelit "voin tehdä tämän nyt" – ja olisit oikeassa.
Se näyttää siltä, että siihen meni tuntikausia. Ei mennyt. Se on koko juttu.
Ainesosat Ube-fudgepaloihin
Noin 25 palaa
• Valkosuklaahippuja3 kuppia (510g)
• Kondensoitua maitoa1 tölkki (14 oz / 400g)
• Suolatonta voita2 rkl (30g)
• Ubejauheia20g (3 rkl) + lisää ripoteluun
Käytä korkealaatuisia valkosuklaahippuja parhaan koostumuksen saavuttamiseksi. Vältä valkosuklaa "melts"- tai karkkikuorrutteita – ne eivät jähmetä samalla tavalla.
Miten Ube-valkosuklaafudge tehdään
Vaihe 1 - Valmistele vuoka
Vuoraa 20x20 cm (8x8 tuuman) vuoka leivinpaperilla tai alumiinifoliolla niin, että reunoille jää ylitystä helppoa nostamista varten. Vuokaa ei tarvitse voidella.
Vaihe 2 - Sulata kaikki yhteen
Yhdistä valkosuklaahiput, makeutettu kondensoitu maito, voi ja ubejauhe keskilämmöllä miedolla lämmöllä olevassa kattilassa. Sekoita jatkuvasti lastalla, kunnes kaikki on täysin sulanutta ja tasaista – noin 4-5 minuuttia.
Pidä lämpö alhaisena. Valkosuklaa palaa helposti. Jos näet kokkareita, vähennä lämpöä ja jatka sekoittamista – ne sulavat.
Vaihe 3 - Kaada ja levitä
Poista liedeltä heti, kun seos on tasaista. Kaada seos vuorattuun vuokaan ja levitä tasaisesti lastalla tai lusikan selkäpuolella. Työskentele nopeasti – fudge alkaa jähmettyä jäähtyessään.
Vaihe 4 - Jäähdytä, kunnes kiinteää
Jäähdytä jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai kunnes fudge on täysin kiinteää. Parhaan tuloksen saat, kun jäähdytät yön yli. Fudgen tulee tuntua kiinteältä painettaessa.
Ripottele runsaasti ubejauheia kaikille puolille. Tämä antaa niille tunnusomaisen samettisen, tryffelimäisen ulkonäön. Käytä pientä siivilää tasaiseen peittoon.
Pro-vinkit täydelliseen ube-fudgeen
Matala lämpö on kaikki kaikessa. Valkosuklaa palaa alhaisissa lämpötiloissa. Pidä lämpö keskimatalana ja sekoita jatkuvasti. Jos seos näyttää rakeiselta, se on liian kuumaa.
Käytä aitoa valkosuklaata. Tarkista ainesosista kaakaovoi. Palmuöljyä sisältävät "valkoiset leivontachipsit" maistuvat vahamaisilta eivätkä jähmetä kunnolla.
Ripottele juuri ennen tarjoilua. Jos ripottelet liian aikaisin ja jäähdytät, jauhe voi imeä kosteutta. Parhaan ulkonäön saavuttamiseksi ripottele juuri ennen tarjoilua.
Puhtaat leikkaukset. Kasta veitsi kuumaan veteen ja pyyhi kuivaksi jokaisen leikkauksen välillä. Tämä antaa täydellisen sileät reunat.
Ube-kookosfudge
Korvaa voi kookosöljyllä ja lisää 30g kookoshiutaleita. Trooppinen ja kevyempi maitotuotteeton versio.
Ube-matcha-pyörre
Kaada puolet fudgesta sellaisenaan, puolet matcha-jauheella. Pyöräytä hammastikulla purppura-vihreän marmoriefektin aikaansaamiseksi.
Suolainen Ube-fudge
Ripottele hiutalesuolaa (Maldon) päälle ennen jäähdytystä. Suolaisen ja makean kontrasti on koukuttava.
Ube-fudge-tryffelit
Neliöiden leikkaamisen sijaan lusikoi meloni-palloraudalla ja pyörittele palloiksi. Ripottele ubejauheia eleganteiksi tryffeleiksi.
Miten Ube-fudge säilytetään
Jääkaappi: Säilytä ilmatiiviissä astiassa leivinpaperin kanssa kerrosten välissä. Säilyy jopa 2 viikkoa.
Pakastin: Kääri yksittäiset palat kelmuun ja aseta sitten pakastepussiin. Säilyy jopa 3 kuukautta. Sulata jääkaapissa 2 tuntia ennen tarjoilua.
Huoneenlämpö: Ei suositella yli 2 tunnin ajaksi. Valkosuklaafudge pehmenee nopeasti huoneenlämmössä.
Ube, Dioscorea alata, tunnetaan Filippiineillä myös nimellä ubi tai ube halaya, kun se on valmistettu makeaksi hilloksi. Tämä violetti jami on kuuluisa luonnollisesta, eloisasta väristään, joka johtuu antosyaaneista – samoista kasvipigmenteistä, joita löytyy mustikoista ja punakaalista. Uben maku on hienostunut yhdistelmä keksiä ja vaniljaa, mikä tekee siitä ainutlaatuisen ja rakastetun raaka-aineen. Ube on hyvä kuidun lähde, mikä tukee tervettä ruoansulatusta.
Uben käyttö filippiiniläisessä keittiössä on syvään juurtunutta. Espanjalaisen kolonialismin aikana ube halaya (makea ubehillo) sai nimensä espanjan sanasta 'jalea'. Kondensoidun ja evaporoidun maidon saapuminen 1900-luvulla mullisti filippiiniläisen leivonnan, tehden niistä keskeisiä ainesosia monissa perinteisissä herkuissa, kuten halo-halossa ja sapin-sapinissa. Tämä kolmen ainesosan fudge on moderni tulkinta klassisesta ube-mausta, joka hyödyntää kondensoitua maitoa luomaan täyteläisen ja kermaisen koostumuksen. Ube on nykyään maailmanlaajuinen ilmiö, ja sen suosio kasvaa jatkuvasti ainutlaatuisen maun ja värin ansiosta.
Kasvitieteellinen nimi
Dioscorea alata
Alkuperä
Filippiinit (Dagupan, Urdaneta)
Makuprofiili
Keksi & vanilja
Väriaine
Luonnolliset antosyaanit
Vältä nämä virheet ube-valkosuklaafudgea valmistaessasi
Ongelma
Syy
Korjaus
Fudge on rakeista tai sokerista.
Sekoitusta ei ole tehty jatkuvasti tai lämpö on ollut liian korkea, jolloin sokeri on kiteytynyt.
Sekoita jatkuvasti matalalla lämmöllä, kunnes kaikki ainekset ovat täysin sulaneet ja seos on tasaista.
Fudge ei jähmettynyt kunnolla.
Liian vähän jäähdytysaikaa tai ainesosien mittasuhteet ovat olleet väärät.
Jäähdytä fudgea jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai kunnes se on täysin kiinteää. Tarkista ainesosien mittasuhteet huolellisesti.
Ube-jauhe ei sekoittunut tasaisesti.
Ube-jauhe on lisätty liian nopeasti tai seos ei ole ollut tarpeeksi lämmin.
Lisää ube-jauhe muiden ainesosien kanssa alussa ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut ja seos on tasaista.
Fudge on liian makeaa tai mautonta.
Valkosuklaan tai kondensoidun maidon laatu voi vaihdella, tai ube-jauhetta on liian vähän.
Käytä laadukasta valkosuklaata ja varmista, että ube-jauheen määrä on oikea (20g tai 3 rkl) halutun maun saavuttamiseksi.
15+ tapaa käyttää UBE NOLIA ube-jauhetta
Leivonta ja jälkiruoat 🧁
Lisää ube-jauhetta kakkutaikinaan tai muffineihin luomaan kauniin violetin värin ja keksin ja vaniljan maun.
Sekoita ube-jauhetta pannukakku- tai vohvelitaikinaan aamiaisen piristykseksi.
Valmista ube-juustokakku tai ube-crème brûlée ainutlaatuisella maulla.
Käytä ube-jauhetta jäätelön, sorbetin tai pirtelöiden maustamiseen.
Juomat ja smoothiet 🍹
Sekoita ube-jauhetta maitoon tai kasvimaitoon herkullisen ube-maidon valmistamiseksi.
Lisää ube-jauhetta aamusmoothieen tai proteiinijuomaan lisämaun ja värin vuoksi.
Valmista ube-latte tai ube-kahvi sekoittamalla jauhetta kuumaan kahviin tai teehen.
Käytä ube-jauhetta mocktailien tai cocktailien värjäämiseen ja maustamiseen.
Aamiaiset ja välipalat 🥣
Ripottele ube-jauhetta jogurtin, puuron tai myslin päälle.
Sekoita ube-jauhetta chia-siemenpuuroon tai overnight oats -annokseen.
Valmista ube-granola tai ube-energiapallot terveelliseksi välipalaksi.
Lisää ube-jauhetta proteiinipatukoihin tai myslipatukoihin.
Muut luovat käyttötarkoitukset ✨
Valmista ube-kuorrutetta tai -täytettä kakkuihin ja leivonnaisiin.
Käytä ube-jauhetta pastan tai nuudelien värjäämiseen luodaksesi visuaalisesti houkuttelevia ruokia.
Sekoita ube-jauhetta taikinaan kotitekoisia ube-keksejä tai -pikkuleipiä varten.
Kokeile ube-jauhetta suolaisissa ruoissa, kuten ube-leivässä tai -pullissa, yllättävän vivahteen saamiseksi.
