Tahmeat Ube Browniet: Sula Valkosuklaa Resepti

    Yhden kulhon tahmeat ube-browniet sulalla ube-valkosuklaakeskuksella. Valmistettu 100% aidosta ube-jauheesta. Erittäin mehevä, ei sekoitinta, 35 min.

    JOPA 60 % ALENNUSTA + ILMAINEN TOIMITUS ALKAEN €32.00
    Ube Nolia

    8. toukokuuta 2026 · Resepti

    Tahmeat Ube-browniet: Sula valkosuklaaresepti

    Erittäin tuoreita, syvän purppuranvärisiä brownieita, joiden keskellä on sula ube-valkosuklaaganache. Yksi kulho, ei sekoitinta, valmis 35 minuutissa.

    Nämä eivät ole vain brownieita, joiden päällä on ubea. Sulatamme premium-valkosuklaan yhteen 100 % puhtaan ube-jauheemme kanssa luodaksemme paksun, luonnollisesti purppuranvärisen ganachen. Puolet menee taikinaan erittäin mehevän koostumuksen saavuttamiseksi, puolet kerrostetaan keskelle, jotta leikatessa syntyy tunnusomainen sula, laavaleivoksen kaltainen valu.

    Rypistynyt purppura pinta, tiiviit mehevät reunat ja kiiltävä ube-ganache-ydin, joka valuu ulos lämpimänä. Nämä ovat sellaisia brownieita, jotka jäävät mieleen.

    Ube-browniet – tahmea ube (purppurajami) valkosuklaabrownie-resepti | Ube Nolia

    Päivitetty

    Nopea vastaus

    Tahmeat ube-browniet ovat yhden kulhon meheviä purppuranvärisiä brownieita, jotka on valmistettu aidosta ube-jauheesta sulatettuna valkosuklaaseen. Varattu kerros ube-valkosuklaaganachea kaadetaan keskelle ennen paistamista, jolloin syntyy sula purppura ydin. 10 min valmistelua, 25 min paistoa, tekee 9 erittäin täyteläistä brownieta. Ube Nolia myy 100% puhdasta ube-jauhetta Dagupanista ja Urdanetasta Filippiineiltä, ilman väriaineita, lisäaineita tai lisättyä sokeria: yhdestä 100 g pussista saa 33 ube lattea.

    Tärkeimmät kohdat

    • Yhden kulhon resepti, ei vaadi yleiskonetta
    • Sula ube-valkosuklaaganache piilotettuna keskelle
    • 100 % puhdasta ube-jauhetta luonnolliseen purppuraväriin ja täyteläiseen makuun
    • Valkosuklaa korvaa tumman suklaan, jotta ube pääsee oikeuksiinsa
    • Erittäin mehevä, hieman alipaistettu tahmean keskiosan saamiseksi
    • Parasta tarjoilla lämpimänä, suoraan pannulta
    Valmistelu
    10 min
    Kypsennys
    25 min
    Kokonaisaika
    35 min
    Annokset
    9 browniea
    Vaikeustaso
    Helppo
    Pussi 100% puhdasta Ube Nolia ube-jauhetta, luonnollista ubea Filippiineiltä

    Ube Nolia Powder

    alkaen €0.44 / ube latte

    Tutustu Ube-jauheeseen

    Halvempaa kuin kahvi. Parempaa kuin matcha.

    5-pakkauksella valmistat 165 ube-lattea kotona. Halvempaa kuin kahvilassa, suoraan kotiovelle.

    Tämä resepti valmistetaan ube-jauheella, jonka takana on Ube Nolia, Filippiineiltä tulevan luonnollisen uben ykkösbrändi. Tutustu osta ube jauhe, 100% puhdas: ei väriaineita, ei lisäaineita, ei lisättyä sokeria. Yhdestä 100 g:n pussista syntyy 33 ube lattea.

    Etsitkö ube? Ube Nolia tarjoaa 100% puhdasta ubea Filippiineiltä, ilman väriaineita, lisäaineita ja lisättyä sokeria.

    Oletko uusi violetin jamssin parissa? Lue kattava oppaamme: Mikä on ube? - alkuperä, maku, hyödyt ja Ube Nolian ube-jauheen käyttö.

    Miksi Ube ja Valkosuklaa ovat täydellinen pari

    Uben luonnollisessa makuprofiilissa on vivahteita vaniljasta, paahdetusta keksistä ja valkosuklaasta. Yhdistämällä sen aidon valkosuklaan kanssa vahvistetaan sitä, mitä siinä jo on, sen sijaan, että taisteltaisiin kitkerän kaakaon kanssa. Tuloksena on kermainen, lähes jälkiruokakaupan maku, joka maistuu puhtaasti ubelta.

    Sulatetaan valkosuklaa suoraan ube-jauheen kanssa, jotta saadaan aikaan paksu, kiiltävä purppura ganache. Tämä on reseptin sydän: se antaa taikinalle sen mehevyyden ja värin, ja erikseen varattuna siitä tulee sula keskiosa.

    Visuaalisesti, kun leikkaat lämpimän neliön, syvän purppura ganache valuu lautaselle. Se on sellainen poikkileikkaus, jonka haluat heti kuvata.

    Tahmeiden Ube-brownieiden ainesosat

    Tahmeat Ube-browniet - Tekee 9 neliötä (20x20 cm vuoka)

    Ube-valkosuklaaganache:

    • • 115 g suolatonta voita
    • • 200 g valkosuklaata (hyvälaatuista, paloina)
    • • 30 g Ube Nolia -jauhetta
    • • 1 tl tuoretta sitruunamehua (lukitsee purppuran värin)
    • • 1 pieni ripaus elintarvikelaatuista aktiivihiiltä (syventää purppuraa, valinnainen)

    Brownietaikina:

    • • 200 g sokeria
    • • 2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
    • • 2 tl vaniljauutetta
    • • 90 g vehnäjauhoja
    • • 1/2 tl hienoa suolaa
    • • 1/2 tl leivinjauhetta (valinnainen, jätä pois erittäin tiiviin koostumuksen saamiseksi)

    Ainesosahuomautuksia

    • Valkosuklaa: Käytä laadukasta levyä tai nappeja, joissa on aitoa kaakaovoita (vältä kuorrutteita). Ganache toimii vain, jos suklaa sulaa todella tasaisesti.
    • Ube-jauhe: Käytä 100 % puhdasta ube-jauhetta (Dioscorea alata), ilman täyteaineita tai keinotekoisia väriaineita. Aito ube-jauhe antaa autenttisen maun ja luonnollisen värin antosyaaneista.
    • Voi: Suolaton antaa sinulle kontrollin. Suolattu toimii myös, jos pidät makean ja suolaisen vastakohdasta.
    • Sokeri: Granuloitu valkoinen sokeri on välttämätöntä, ube ja valkosuklaa eivät ole kovin makeita itsessään.
    • Leivinjauhe: Valinnainen. Jätä pois litteän, erittäin tiiviin, mehevän brownien saamiseksi. Lisää se saadaksesi hieman korkeamman, kuohkeamman rakenteen.
    • Sitruunamehu: Vain 1 tl. Happamuus stabiloi uben antosyaaneja ja estää värin muuttumasta harmaan siniseksi paiston aikana. Et maista sitä.
    • Aktiivihiili: Pieni ripaus elintarvikelaatuista aktiivihiiltä on temppu, jolla violetti väri syvennetään tumman purppuraiseksi. Valinnainen, mutta se antaa tunnusomaisen erittäin purppuran Ube Nolia -ilmeen.

    Vaiheittaiset ohjeet

    Vaihe 1: Tee Ube-valkosuklaaganache (sitruunalla ja aktiivihiilellä)

    Kuumenna uuni 175°C:een (350°F) ja vuoraa 20x20 cm neliövuoka leivinpaperilla jättäen reunoille ylitystä helppoa nostamista varten.

    Yhdistä suuressa mikroaaltouuninkestävässä kulhossa voi ja valkosuklaa. Kuumenna mikroaaltouunissa 20 sekunnin purskeissa, sekoittaen jokaisen välissä, kunnes seos on täysin tasaista. Lisää kaikki 30 g ube-jauhetta, 1 tl tuoretta sitruunamehua ja pieni ripaus elintarvikelaatuista aktiivihiiltä. Vispaa voimakkaasti, kunnes seos on täysin tasaista, kiiltävää ja syvän, tasaisen purppuranväristä. Sitruunamehu lukitsee uben luonnollisen purppuran värin antosyaaneista, jotta se ei muutu harmaaksi uunissa, ja aktiivihiili syventää violetin rikkaan, tumman Ube Nolia -purppuran sävyksi.

    Vaihe 2: Vispaa sokeri, kananmunat ja vanilja ube-taikinaan

    Anna ganachen jäähtyä pääkulhossa 2-3 minuuttia (et halua, että munat kokkeloituvat). Vispaa sokeri joukkoon tasaiseksi. Lisää kananmunat yksitellen, vispaa hyvin jokaisen jälkeen. Vispaa vanilja joukkoon. Taikinan tulisi olla kiiltävää, paksua ja kauniin purppuranväristä.

    Vaihe 3: Kääntele jauhot ube-brownietaikinaan

    Lisää jauhot, suola ja leivinjauhe (jos käytät). Kääntele varovasti lastalla vain siihen asti, kunnes jauhojälkiä ei enää näy. Älä ylisekoita – ylisekoitus kehittää gluteenia ja tekee brownieista sitkeitä.

    Jauhoja lisätty syvän purppuranvärisen ube-valkosuklaabrownietaikinan päälle lasikulhossa, valmiina sekoitettavaksi Ube Nolia -jauheen kanssa

    Vaihe 4: Kerrosta sula Ube-ganache sisälle

    Kaada noin kaksi kolmasosaa taikinasta valmisteltuun vuokaan ja levitä tasaisesti. Valuta varattu ube-valkosuklaaganache pinnalle jättäen 1 cm reunan ympärille, jotta se pysyy sinetöitynä sisälle. Peitä lopulla taikinalla ja tasoita varovasti.

    Syvän purppuraa ube-brownietaikinaa kerrostettuna leivinpaperilla vuorattuun neliövuokaan Ube Nolia -jauhepussin vieressä

    Vaihe 5: Paista Ube-browniet (hieman alikypsiksi)

    Paista 22-25 minuuttia. Reunojen tulisi olla kiinteitä ja pinnan rypistynyt, mutta keskustan tulisi vielä hieman hyllyä, kun vuokaa napautetaan. Reunasta ja keskiosasta puoliväliin työnnetyn hammastikun tulisi tulla ulos kosteiden murujen kanssa (ei raakaa taikinaa, ei täysin puhdas).

    Älä ylipaista. Sula keskusta on koko juttu. Jos hammastikku tulee ulos täysin puhtaana, ne ovat jo ylipaistettuja.

    Paistetut tahmeat ube-browniet, joissa on kiiltävä syvän purppura ryppyinen pinta, leikattuna 9 neliöön Ube Nolia -jauheen kanssa

    Vaihe 6: Jäähdytä lyhyesti ja tarjoile lämpimänä sulan keskustan saamiseksi

    Anna jäähtyä vuoassa vain 10-15 minuuttia. Nosta leivinpaperin reunoista ja leikkaa 9 neliöön terävällä veitsellä (pyyhi veitsi leikkausten välissä) ja tarjoile vielä lämpimänä. Ube-ganache-keskustan tulisi valua ulos leikatessasi. Vaniljajäätelöpallo päällä on vakava parannus.

    Vinkkejä täydellisiin tahmeisiin Ube-brownieihin

    • Laadukkaalla valkosuklaalla on väliä: Halpa valkoinen "suklaa"-kuorrute ei sula tasaisesti ganacheksi. Käytä aitoa suklaata, jossa on kaakaovoita.
    • Vispaa ube kuumana: Ube-jauheen lisääminen, kun voi ja suklaa ovat vielä lämpimiä, auttaa sitä liukenemaan tasaisesti ilman paakkuja.
    • Varaa ganache ennen sokerin lisäämistä: Kun sokeri ja kananmunat ovat lisätty, et voi erottaa niitä enää. Kaada sula keskusta ensin pois.
    • Ota ajoissa uunista: Keskustan hyllyminen 22-25 minuutin kohdalla on juuri sitä, mitä haluat. Ne jatkavat kypsymistä jäännöslämmöstä.
    • Tarjoile lämpimänä: Sula efekti on huipussaan ensimmäisten 30 minuutin aikana uunista. Lämmitä uudelleen 10-15 sekuntia mikroaaltouunissa palauttaaksesi sen.
    • Siivilöi ube: Jos ube-jauheesi on kokkareista, siivilöi se ennen kuin lisäät sen suklaa-voi-seokseen.

    Säilytys- ja valmistusopas ennakkoon

    • Huoneenlämpö: Jopa 5 päivää ilmatiiviissä astiassa. Keskusta kovettuu, kun ne seisovat.
    • Jääkaappi: Jopa 1 viikko. Anna lämmetä huoneenlämpöön tai mikroaaltouunissa 10-15 sekuntia ennen tarjoilua.
    • Pakastin: Jopa 3 kuukautta tiiviisti käärittynä. Sulata huoneenlämmössä ja lämmitä sitten uudelleen, jotta sula ydin palautuu.
    • Uudelleenlämmitysvinkki: 10-15 sekuntia mikroaaltouunissa palauttaa tahmean, lämpimän ube-ganache-keskustan. Tämä on oikea tapa.

    Miksi käyttää 100 % aitoa Ube-jauhetta

    Useimmissa verkossa näkemissäsi "ube"-jälkiruoissa käytetään ube-uutetta, joka on enimmäkseen keinotekoista väriainetta ja synteettistä makua. Aito ube-jauhe (Dioscorea alata, filippiiniläinen purppurajami) antaa sinulle:

    • Luonnollinen purppuranväri antosyaaneista, tehokkaista antioksidanteista
    • Autenttinen maku vaniljan, paahdetun keksin ja valkosuklaan vivahteilla
    • Ravintoarvo: kuitua, mangaania, rautaa, antioksidantteja
    • Puhdas etiketti: ei keinotekoisia väriaineita, ei lisäaineita, vain puhdasta ubea

    Lue lisää ube-jauheen eduista ja miltä ube maistuu.

    Lisää Ube-reseptejä kokeiltavaksi

    UBE NOLIA Ube-valkosuklaabrowniet: Syväsukellus purppuraan makuun

    Ube, tieteelliseltä nimeltään Dioscorea alata, on purppura jamssi, joka on syvään juurtunut filippiiniläiseen kulttuuriin. Filippiineillä sitä kutsutaan myös nimellä ubi. Sen luonnollinen, eloisa purppura väri tulee antosyaaneista, luonnollisista kasvipigmenteistä, jotka ovat myös vastuussa monien muiden hedelmien ja vihannesten väristä. UBE NOLIA ube-jauhe tuo näihin brownieihin hienostuneen keksin ja vaniljan maun, joka on tunnusomaista aidolle ube-jamssille.

    Uben käyttö Filippiineillä on historiallisesti rikas. Espanjalaisen kolonialismin aikana espanjankielinen sana jalea (hyytelö) vakiintui kuvaamaan ube-halayaa, makeutettua ube-sosetta. 1900-luvulla kondensoidun ja evaporoidun maidon saapuminen mullisti filippiiniläisen jälkiruokakeittiön, ja ube-halayaa alettiin käyttää laajasti. Ube on keskeinen ainesosa perinteisissä herkuissa kuten halo-halo ja sapin-sapin. Nämä ube-valkosuklaabrowniet edustavat modernia tulkintaa, yhdistäen perinteisen filippiiniläisen maun ja amerikkalaisen leivontaperinteen, hyödyntäen uben globaalia suosiota.

    Nämä ube-valkosuklaabrowniet ovat täydellinen esimerkki siitä, miten UBE NOLIA -jauhe tuo autenttisen uben maun ja värin leivonnaisiin. Jauhe on peräisin Filippiineiltä, tarkemmin sanottuna Dagupanin ja Urdanetan alueilta, missä jamssia on viljelty sukupolvien ajan.

    Kasvitieteellinen nimi

    Dioscorea alata

    Alkuperä

    Filippiinit (Dagupan, Urdaneta)

    Makuprofiili

    Keksi & vanilja

    Tärkein ainesosa

    Ube-jamssi (ei bataatti)

    Vianmääritys: Ube-valkosuklaabrowniet

    OngelmaSyyKorjaus
    Browniet ovat kuivia ja murenevia.Yli paistettu tai liikaa jauhoja.Paista vain 22-25 minuuttia; varmista, että keskusta hyllyy. Tarkista jauhojen määrä tarkasti.
    Ube-väri on haalea tai harmaa.Antosyaanit ovat tuhoutuneet lämmössä tai pH on väärä.Lisää sitruunamehu ja aktiivihiili varmistaaksesi syvän purppuran värin. Sekoita ube-jauhe huolellisesti.
    Browniet eivät ole tahmeita ja fudgemaisia.Liian vähän rasvaa/suklaata tai liikaa paistettu.Älä paista liikaa. Varmista, että käytät oikean määrän valkosuklaata ja voita.
    Browniet ovat liian makeita.Liikaa sokeria tai makea valkosuklaa.Vähennä sokerin määrää 20-30g tai käytä vähemmän makeaa valkosuklaata.

    15+ tapaa käyttää UBE NOLIA -jauhetta

    Aamiaiset ja brunssit 🥞

    • Lisää ube-jauhetta pannukakkutaikinaan ja tarjoile vaahterasiirapin kanssa.
    • Sekoita ube-jauhetta jogurttiin tai puuroon, koristele tuoreilla marjoilla.
    • Valmista ube-vohveleita ja tarjoile kermavaahdon ja hedelmien kera.
    • Lisää ube-jauhetta smoothien joukkoon tuomaan väriä ja makua.

    Jälkiruoat ja leivonnaiset 🍰

    • Käytä ube-jauhetta ube-juustokakun tai ube-muffinssien valmistukseen.
    • Valmista ube-jäätelöä tai ube-macaronseja.
    • Lisää ube-jauhetta kermavaahtoon tai kuorrutteeseen kauniin värin saamiseksi.
    • Leivo ube-keksejä tai ube-donitseja.

    Juomat ja pirtelöt 🍹

    • Valmista ube-latte tai ube-maitotee.
    • Sekoita ube-jauhetta milkshaken joukkoon.
    • Lisää ube-jauhetta smoothieen tai proteiinijuomaan.
    • Käytä ube-jauhetta cocktaileissa tai mocktaileissa tuomaan ainutlaatuista väriä.

    Muut luovat ideat ✨

    • Värjää ube-jauheella pasta tai nuudelit.
    • Valmista ube-riisipalloja tai ube-leipää.
    • Käytä ube-jauhetta kotitekoisten makeisten, kuten tryffelien, valmistukseen.
    • Lisää ube-jauhetta vaniljakastikkeeseen tai vanukkaaseen.

    Usein kysytyt kysymykset: Tahmeat ube-browniet

    Pussi 100% puhdasta Ube Nolia ube-jauhetta, luonnollista ubea Filippiineiltä

    Ube Nolia Powder

    alkaen €0.44 / ube latte

    Tutustu Ube-jauheeseen

    Halvempaa kuin kahvi. Parempaa kuin matcha.

    5-pakkauksella valmistat 165 ube-lattea kotona. Halvempaa kuin kahvilassa, suoraan kotiovelle.

    Tämä resepti valmistetaan ube-jauheella, jonka takana on Ube Nolia, Filippiineiltä tulevan luonnollisen uben ykkösbrändi. Tutustu osta ube jauhe, 100% puhdas: ei väriaineita, ei lisäaineita, ei lisättyä sokeria. Yhdestä 100 g:n pussista syntyy 33 ube lattea.

    Etsitkö ube? Ube Nolia tarjoaa 100% puhdasta ubea Filippiineiltä, ilman väriaineita, lisäaineita ja lisättyä sokeria.

    Oletko uusi violetin jamssin parissa? Lue kattava oppaamme: Mikä on ube? - alkuperä, maku, hyödyt ja Ube Nolian ube-jauheen käyttö.

    Lue lisää: koko ube-kirjasto

    Ymmärrä ube

    Vertaa ubea

    Käytä ubea

    Osta ubea

    Lisää ube-reseptejä

    Arvioi tämä resepti

    Klikkaa tähteä, tiliä ei tarvita.

    Ole ensimmäinen, joka arvioi tämän reseptin
    Ube Nolia ube latte in a ribbed glass on a wooden tray
    Ube Nolia ube powder preparation close-up
    Ube Nolia ube latte being stirred next to the ube powder pouch
    Ube Nolia ube matcha latte recipe
    Woman drinking an Ube Nolia ube latte next to the ube powder pouch
    Ube Nolia ube matcha cream tartine

    Saat 10% alennuksen ensimmäisestä tilauksestasi

    Tilaa ja saat välittömästi 10 % alennuksen sekä uutiskirjeemme ja ajankohtaiset tarjoukset